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东阿阿胶应该如何吃

2020-11-16 19:43:00 来源:哄哄网

东阿阿胶的吃法有很多,可以用最传统的服用方法,冲水服用;也可以做成各种药膳,下面我们就分别来说几个简单的传统服用方法以及药膳的做法。

传统服用方法:

一、牛奶冲服。将阿胶粉碎成细粉状,每次取3克置于牛奶杯中,边加入边搅拌,使阿胶粉充分溶于牛奶中,温服,口感香甜绵软,回味悠久。

二、阿胶250g,加黄酒300ml,浸泡12天,加入冰糖或白沙糖、水各100ml,置于较大锅内,隔水加盖蒸约2小时,待其全部溶化后取出即可。每日12次,每次服两匙。此方法适用于一般血虚症。

三、将500g红枣煮熟,剩少量水,加入500g东阿阿胶,使其溶化,粘在枣上,食用红枣也可以。

药膳做法:

一、阿胶炖乌鸡

材料:乌鸡、东阿阿胶、红枣、黄芪、枸杞、姜、盐

做法:1、乌鸡处理好后切块放入沸水中,并加入姜片,焯水去腥并洗净。。

2、换用砂锅,将焯水后的乌鸡放入,加适量清水,并加入阿胶、黄芪、红枣和姜。

3、大火烧开转小火,煲2小时,等汤色变暗。加入枸杞,再煲10分钟。

4、加入适量盐,盛出晾凉即可食用。

二、阿胶鸡蛋糖水

材料:东阿阿胶、鸡蛋、冰糖

做法:1、砂锅中放入冷水,火开最小,放入阿胶。

2、筷子不停搅拌,使阿胶随着水温慢慢融化。

3、待阿胶完全融化时,砂锅中的阿胶水也即将沸腾,这时候放入冰糖。

4、把鸡蛋直接打入阿胶糖水中,用筷子搅散做成蛋花即可。


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